RECETTE facile DE CUISINE: EPIS DE MAIS AU BEURRE D’ALGUES
Cuisine: Vous allez déguster… Epis de maïs au beurre d’algues. Un accompagnement facile à préparer et léger.
Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem.
29/12/20
Les épis de maïs, je les mange plutôt en été lors d’un barbecue. Mais à contexte sanitaire particulier, faisons fi des règles. Point besoin de barbecue, juste une poêle, du beurre et des algues.
Vous les mettez sur des piques pour faciliter la cuisson et leur prise en mains lors de la dégustation et hop, vous avez une idée de garniture qui ravira petits et grands.
Ingrédients
Pour 4 personnes
-4 épis de maïs sous vide
-50 grammes de beurre doux ou demi sel selon votre goût
-1 poignée d’algues fraîches style Wakame ou Laitue de mer (à retrouver dans les magasins So Bio)
Préparation
Préparer les algues
Dessaler les algues dans de l’eau tiède pendant au moins 20 minutes. Bien les essorer et les ciseler finement.
Préparer les épis de maïs
Tailler les épis de maïs en deux dans la largeur. Les faire dorer dans une poêle avec le beurre mousseux pendant 10 minutes tout en les retournant régulièrement. Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant afin d’éliminer le gras. Les piquer avec une pique en bois pour une prise en mains plus facile.
Servir bien chaud !
Et c’était comment ?
Un repas régressif et sans prise de tête. Un plat qui appelle d’autres épices par exemple comme du curry ou des herbes de provence. A déguster avec une sauce barbecue ou une excellent mayonnaise. Laissez libre cours à votre imagination. Pensez bien à vous laver les dents car risque de sourire en maïs !
Retrouvez aussi les recettes de cuisine en podcast audio sur Radio Cap Ferret, 97.9, ici
Bon appétit !
Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cook’n Tinem
Voir aussi la page FB Stephanie Bottreau Pro
Auteur d’« Une année avec Elle… Voyage culinaire au fil des mots » Livre disponible sur commande ici.
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