De (bonnes) adresses pour reveillonner au resto ou chez vous…
Des adresses de qualité (vérifiées) pour vous régaler aux réveillons pour les fêtes….
20/12/21
Les fêtes de fin d’année, c’est en famille et/ou avec des amis, mais c’est aussi, pour beaucoup, un moment épicurien !
A InfoBassin, cette année, on vous propose quelques adresses sûres pour régaler vos papilles et celles de vos convives…
Pour chez vous ou chez vos amis…
Apéro / Entrées/ Verrines/etc…
Au comptoir de Sophie, Olives et tapenades…
Pour les fêtes, Sophie a concocté un étourdissant choix de savoureuses douceurs, qui pourront grandement vous faciliter les festivités, comme par exemple…
-La Navette foie gras, magret séché fumé maison, confit de figues, perles de Sauterne
-le Tartare de Mangue, fromage frais au saumon fumé, crème de poivron jaune,mangue et coco.
-des Cônes ou des plateaux apéritif multisaveurs
-La Souris d’agneau au jus de thym et miel
-La Blanquette de saumon et Cabillaud aux Saint Jacques et moules…
Tous ces délices et d’autres sont à retrouver sur le catalogue de Noel de Sophie, ou au stand du marché d’Andernos (page FB ici) ou au magasin de Claouey, 2, avenue des Halles (à coté d’Eden fleurs) à Lège – Cap Ferret) (page FB, ici)
IB Pratique : Commandes au 07 69 72 33 69 ou sur olivesettapenades@gmail.com
Plat / Viandes
La Boucherie Coste vous facilite les repas de fêtes !
Pavé de bœuf au foie gras et aux cèpes, tout ficelé, à passer au four…
Pour que les repas de fêtes de fin d’année ne soit pas synonymes de tensions et de préparations compliqués, on vous suggère une préparation d’une viande savoureuse à passer au four et puis c’est tout: le pavé de bœuf au foie gras et aux cèpes.
C’est une spécialité de cette enseigne reconnue pour la qualité de ses viandes depuis plus de 20 ans… Ils apprêtent le pavé pour 2 à 4 personnes (selon l’appétit des convives), en liant sur le pavé des tranches de foie gras, et sur les bords, des morceaux de cèpes précuits. Un délice…
La Boucherie Coste est présente sur le marché d’Andernos (voir ici) et en boutique à Lège – Cap Ferret (Le Canon, voir ici)
La recette !
Préparation : A passer au four préchauffé à 250°, pendant 12 minutes. Rien de plus facile.
Dressage : A la sortie du four, couper les morceaux sur une planche avec un couteau bien tranchant, et les dresser rapidement dans l’assiette avec un morceau de foie gras et les cèpes. On rajoutera aussi par exemple quelques cerneaux de noix et une écrasée de pommes de terre et topinambours, un légume, un peu oublié, savoureux, peu cher. L’écrasée agrémentée d’un filet d’huile de noix, et le léger goût d’artichaut du topinambour se marieront bien avec le pavé, le foie et les cèpes.
Servir chaud et manger de suite.
D’autres plaisirs à la carte…
Il est aussi possible de commander à partir de la carte (ici) du Rôti de magret foie gras et figues, du Carré préparé de porc noir de Bigorre, et autres entrées et viandes goûteuses à tous les prix…
Si vous préferez vous faire servir…
Restaurant Entre Terre et Mer by Jérémy (Saveur Bassin 2)
Cette année, on ne pourra pas danser en discothèques ou dans les restaurants, mais on peut compter sur Jeremy et son équipe pour une soirée de Réveillon sympathique.
Vous n’y pensiez peut-être pas mais dans la Zone d’activité d’Andernos, ce lieu spacieux, bien pensé et dédié au bon vivre, vous invite à passer à 2022 dans une ambiance musicale.
Pour environ 50€ le repas, le soir du 31, Jeremy propose
-de belles et savoureuses tapas de la mer et de la terre,
-des assortiments de grillades maisons,
-des pâtisseries fines et gourmandes de Clément Pellat
Et coté spectacle, depuis la salle à travers les vitrages, vous pourrez admirer le ballet de cuisson, préparation et envoi des plats en cuisine.
Pour cette soirée de fin d’année, un très bon rapport qualité/prix…
IB Pratic : Restaurant Entre Terre et Mer by Jérémy, 8 rue Panhard Levassor à la ZA d’Andernos. Infos à venir tout prochainement sur la page FB ici. Rens et réservations conseillées au 06 09 44 31 69. Menu définitif à paraitre sous peu, que vous pourrez retrouver dans notre groupe FB Les gastronomes du Bassin…
Bon appétit, et bonnes fêtes!
IB
C’est gratuit
