RECETTE DE CUISINE : La Tarte aux champignons… Saveur des bois !
Cuisine : Vous allez déguster… La Tarte aux champignons !
Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem.
23/11/20
Voici une recette facile, gouteuse et rapide, pour grands et petits… Une tarte qui sent bon l’Automne et les sous bois.
Ingrédients
Pour 6 personnes
-1 pâte feuilletée de 500 grammes commandée chez votre boulanger ou dans le commerce
-4 œufs
-35cl de crème liquide
-20 grammes de beurre
-400 grammes de champignons mélangés
-1 gousse d’ail
-Quelques brins de persil
-Parmesan
Préparation
Préparer la tarte aux champignons
Préchauffer le four à 180°
Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et réserver au frais.
Nettoyer les champignons. Couper les plus gros. Peler et hacher finement l’ail. Faire fondre dans une poêle le beurre. Ajouter l’ail et les champignons. Les faire suer jusqu’à ce qu’ils perdent toute leur eau de végétation. Continuer un peu la cuisson pour les faire rissoler. Ajouter le persil. Eteindre le feu et réserver.
Dans un bol, mélanger les œufs et la crème. Saler selon votre goût.
Sortir le fond de tarte du frigo. Déposer les champignons à l’intérieur et verser dessus l’appareil aux œufs.
Enfourner pour 45 minutes.
Déposer quelques lamelles de parmesan.
Servir de suite.
Et c’était comment ?
Pour plus de gourmandise, vous pourrez ajouter quelques lardons ou bien un peu plus de champignons sur le dessus de la tarte une fois cuite.
Retrouvez toutes les recettes de cuisine en podcast audio sur Radio Cap Ferret, 97.9, ici
Bon appétit !
Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cook’n Tinem
Voir aussi la page FB Stephanie Bottreau Pro
Auteur d’« Une année avec Elle… Voyage culinaire au fil des mots » Livre disponible sur commande ici.
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