RECETTE DE CUISINE : Tartine au poulpe et raisins

Cuisine : Vous allez déguster… La Tartine au poulpe et raisins !

Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem.


1/10/20


Le principe des tartines est extra, je trouve. Vous prenez un bon pain de campagne au levain, vous le coupez en tranches un peu épaisses et là, vous pouvez vous amuser avec ce que vous avez dans le frigo ou dans vos placards. Une idée de repas complet servi avec une salade verte, vite fait bien fait. Le rêve !

L’originalité de cette tartine se trouvera dans le poulpe. Aujourd’hui, nous pouvons en trouver assez facilement et déjà cuit, pour peu que nous ayons un Grand Frais pas très loin de chez soi.

Nous y ajouterons des grains de raisins blancs et noirs pour le côté sucré.

stephaine VAD tartine figue


Ingrédients

Pour 4 personnes

-4 belles tranches de pain de campagne au levain

-Une dizaine de grains de raisin blanc et noir

-2 belles poignées de salade de roquette

-4 CS de tapenade verte

-1 poulpe déjà cuit

-1 petit fromage frais à émietter


Préparation


Préparer les tartines

Tailler le poulpe en petits morceaux. Les déposer dans un bol et ajouter 2 CS d’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du piment d’Espelette selon votre goût.

Tailler les raisins en deux.

Tartiner chaque tartine avec de la tapenade. Déposer les morceaux de poulpe, des demi grains de raisins. Emietter un peu de fromage frais. Terminer avec de la salade de roquette.

C’est prêt !


Et c’était comment ?

Une tartine fraîche qui sortira de l’ordinaire. Veillez à choisir un pain de qualité. Ici, il vient de la boulangerie Amarante à Biganos.



Bon appétit !


stephanie portrait IB

Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cook’n Tinem

Auteur d’« Une année avec Elle… Voyage culinaire au fil des mots »  Livre disponible sur commande ici.

Découvrir le site internet de cookntinem.fr. Page FB CookNTinem


Pour recevoir par e-mail tous les articles d'InfoBassin...

C’est gratuit


Comments

comments

Laisser un commentaire