Recette post-fêtes : Velouté de choux variés, façon Lyselotte

Cuisine : Remède salvateur et savoureux pour lendemain de fêtes difficiles…


6/01/18


Les fêtes sont passées… Petit papa Naouelle t’a gâté, ami viking et il a été généreux avec Pépette aussi.

Vous avez tous les deux assurés comme des chefs derrière ses fourneaux. Mais voilà… L’estomac et le foie malmenés par ces agapes festives, tu te traines du canapé au tabouret de cuisine, faisant un détour pour ne pas frôler la boîte d’assortiment de chocolats au trois-quarts vide dont la seule vue te provoque un haut-le-cœur.


Une recette pour redonner vie à un corps malmené… et saturé.

lyselotte veloute de choux diversPépette chantonne. Ca sent le choux dans la maison et t’aime pas le choux.

– C’est quoi cette odeur ? arrives-tu à prononcer en serrant les dents sur ta nausée.

– C’est ma soupe détox, mon nounours !

– Ta soupe détox ? C’est quoi détox ? Une nouvelle marque de bouillon en cube ?

– Non, c’est ma recette pour éliminer les effets collatéraux des repas trop riches et des boissons abusées. Regarde, chuis en pleine forme, dit-elle en tournant sur elle-même ce qui dévoile ses jolies jambes chaussées de savates lapin…


D’ordinaire, cette pirouette te met dans tous tes états, surtout si chérie-chérie porte sa robe fleurie qui la fait ressembler à un bouquet. Mais là, l’odeur de brassicacées*,  plus le mal-être que tu ressens, ne te donnent qu’une envie : plonger vers le dehors et ses odeurs d’embruns.

Enfin, plonger … Tu te traines vers la porte-fenêtre, l’entrouvre avec moultes grimaces et passant juste ton nez dans l’entrebâillement, respire à plein poumons l’air salé du Bassin.

Fait pas chaud en plus et tu te résignes à refermer cette parenthèse avant que le froid ne te rétrécisse encore plus le bigoudi.


– C’est efficace ton… machin là ? tu demandes à Pépette.

– Ben voui !

Et elle virevolte à nouveau.

– Arrêttteuu.. Tu me donnes le tournis.

Il la voit attraper un bol, plonger sa louche dans le contenu d’une marmite fumante puis vider son contenu –vert- dans le récipient susnommé.

– Tiens, goûte !


Tu  prends du bout des doigts, renifles prudemment.

Ca sent le choux mais tu salives. Etonnant.

Du bout des lèvres, tu aspires.

– On dirait mon papy quand il boit son bouillon brulant, rigole-t-elle. Toi, tu grimaces, puis avales.

– Mais c’est bon ton truc, finis-tu par dire en replongeant le nez dans les vapeurs qui te donnent des airs de génie émergeant d’une lampe. Y a quoi dedans ?

Et elle, en pointant sur chacun de ses doigts les éléments du délice, détaille :


Ingrédients

lyselotte choux– Du chou kale –prononcez kayle

– Du brocoli

– Du chou romanesco

– Du chou vert

– Une grosse patate

– Un oignon

– Une gousse d’ail

– Une lichette d’huile d’olives

– Du sel et du poivre et si tu as envie, un bouillon de volaille en cube mais moi j’en mets pas. Détox, c’est détox !


Préparation

Tu fais revenir l’oignon et l’ail coupés en petits bouts jusqu’à ce que ce soit doré. Tu y rajoutes tous les choux, qui coupés en lanières, qui séparés en bouquets.

Pour le chou kale, tu enlèves la tige centrale autrement, ça fait des fils après, au moulinage.

Tu mélanges et tu couvres d’eau.  Tu sales. Tu laisses le tout mijoter une demi-heure à petits bouillons puis tu plonges le robot girafe et tu moulines.

Et… TADADAMMM ! prononce-t-elle en tourbillonnant à nouveau.


Toi, tu avales à petites gorgées le velours shrek jusqu’à la dernière goutte, puis retends ton bol à Pépette.

– Je croyais que t’aimais pas le chou toi !

– Non, je l’aime pas ! (Un temps, puis avec un grand sourire) Encore …


Conseils pour les amoureux

Le chou provoque des effets collatéraux musicaux et odorants sur lesquels je ne m’apesantirai pas. Veillez juste à ne pas avoir de rendez-vous sentimental après l’immédiate consommation de ce velouté délicieux, c’est tout !


Voilà, voilà… Bon appétit, bon week-end et à samedi prochain …


Lyselotte


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Illustration  : copie écran internet choux divers ysnogorsk.ru


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