Recette de cuisine facile : Salade fraicheur aux pates langue d’oiseau, feta et pasteque

Cuisine : Vous allez déguster… une Salade fraicheur aux pâtes langue d’oiseau, feta et pastèque

Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem.


14/07/20


Un peu de fraîcheur cette semaine, avec une salade tout en goûts et couleurs. De quoi partir en pique nique sur la plage ou dans les bois.

Elle fera l’unanimité puisqu’elle comprend des pâtes et de la pastèque. Sa vinaigrette sera sucrée. De quoi ravir les palais les plus récalcitrants.


Et si vous ne trouvez pas des pâtes langue d’oiseau, vous pourrez les remplacer par des coquillettes par exemples ou des coudes pour une salade plus consistance.

Prenez vos serviettes et votre panier, on file à la plage !


vad salade feta steph


Ingrédients

Pour 4 personnes

-120 grammes de pâtes langue d’oiseau

-1 salade de votre choix

-¼ d’une petite pastèque

-150 grammes de feta

-4 CS huile d’olive

-Piment d’Espelette

-1 CS de miel d’acacia

-2 CS vinaigre de cidre

-Fleur de sel


Préparation

Préparer la salade

Laver la salade et l’effeuiller.

Cuire al dente les pâtes langue d’oiseau dans de l’eau bouillante salée. Les egoutter et les rafraîchir à l’eau froide. Réserver

Tailler des morceaux de pastèque sans la peau et les pépins.

Emietter la féta.


Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélanger le miel et le vinaigre. Emulsionner avec l’huile d’olive. Assaisonner selon votre goût en fleur de sel et piment d’Espelette.


Le dressage

Dans un saladier, mélanger les feuilles de salade, les pâtes langue d’oiseau, les morceaux de pastèque et la feta émiettée. Verser la vinaigrette et mélanger intimement.

Servir bien frais.


Et c’était comment ?

La combinaison pastèque / feta marche toujours aussi bien. Pour un côté végétal, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe, du basilic ou du persil par exemple. Et pourquoi pas quelques amandes, si vous recherchez une texture croquante…



stephanie portrait IB

Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cook’n Tinem

Auteur d’« Une année avec Elle… Voyage culinaire au fil des mots »  Livre disponible sur commande ici.

Découvrir le site internet de cookntinem.fr. Page FB CookNTinem


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